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GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法是一项用于测定谷物及淀粉糊化特性的标准。该标准适用于小麦、玉米、大米、高粱、糯米、薯类、豆类等谷物及淀粉制品的糊化特性测定。

该标准主要采用粘度仪法进行测定，通过测定样品在一定温度下的粘度变化，来判断样品的糊化特性。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品磨成粉末，并筛选出所需颗粒大小的样品。

2. 粘度仪校准：按照粘度仪的使用说明进行校准。

3. 测定温度：根据样品的种类和要求，选择相应的测定温度。

4. 测定样品粘度：将样品加入粘度仪中，按照粘度仪的使用说明进行测定。

5. 计算结果：根据测定结果，计算出样品的糊化特性参数。

该标准的实施可以有效地保证谷物及淀粉制品的质量，为相关行业提供技术支持和标准化指导。

相关标准：
GB/T 5498-2008 粮油检验 粮食水分测定
GB/T 5500-2008 粮油检验 粮食杂质测定
GB/T 5503-2008 粮油检验 粮食品质测定
GB/T 5504-2008 粮油检验 粮食加工品质测定
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