苹果是我国重要的水果之一，其生产量和出口量均居世界前列。为了保证苹果的质量和延长其保鲜期，冷藏技术得到了广泛应用。本标准旨在规范苹果冷藏技术，提高苹果的质量和市场竞争力。

1. 质量要求
1.1 外观要求：苹果应无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无冻害等缺陷。
1.2 内在品质要求：苹果应具有良好的口感、香味和甜度，果肉应饱满、多汁、无渣、无异味。

2. 包装要求
2.1 包装材料：应选用符合国家标准的食品级包装材料，如塑料袋、纸箱等。
2.2 包装规格：应根据苹果的品种、大小和质量等因素确定合适的包装规格。
2.3 包装标识：应在包装上标注苹果的品种、产地、生产日期、保质期等信息。

3. 运输要求
3.1 运输温度：苹果应在0℃~4℃的温度下运输，避免高温和低温。
3.2 运输方式：应选用符合国家标准的运输工具，如冷藏车、冷藏舱等。
3.3 运输时间：苹果的运输时间应尽量缩短，避免长时间存放和运输。

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