鲜食葡萄是一种常见的水果，具有营养丰富、口感好等特点，但由于其易腐性，需要采取适当的冷藏技术进行贮藏，以延长其保鲜期和保持品质。本标准规定了鲜食葡萄的冷藏技术要求，以保证其质量和安全性。

1. 贮藏条件
鲜食葡萄的贮藏温度应控制在0℃~2℃之间，相对湿度应保持在90%以上。贮藏室内应保持通风良好，避免积水和霉菌滋生。同时，应避免与其他水果或蔬菜混放，以免相互污染。

2. 贮藏时间
鲜食葡萄的贮藏时间应根据品种、成熟度、质量等因素进行调整。一般来说，成熟度高、质量好的葡萄贮藏时间较长，而成熟度低、质量差的葡萄贮藏时间较短。在贮藏期间，应定期检查葡萄的状态，及时清理腐烂或变质的果实。

3. 质量指标
鲜食葡萄的质量指标应符合以下要求：
（1）果实表面应光滑、无病斑、无虫蛀；
（2）果实色泽应鲜艳、均匀；
（3）果实大小应均匀，无明显变形；
（4）果实质地应饱满、有弹性；
（5）果实汁液应清澈、无异味。

相关标准
GB/T 16863-2008 鲜食葡萄贮藏运输规范
GB/T 16864-2008 鲜食葡萄质量分级
GB/T 16865-2008 鲜食葡萄包装
GB/T 16866-2008 鲜食葡萄检验方法
GB/T 16867-2008 鲜食葡萄标志、标签和包装标识