罐头食品是一种常见的食品，其生产过程需要严格控制，以确保罐头食品的安全性和卫生质量。GB/T 27303-2008是一项针对罐头食品生产企业的食品安全管理体系要求标准，旨在帮助企业建立和实施食品安全管理体系，以确保罐头食品的安全性和卫生质量。

该标准要求罐头食品生产企业应该建立和实施食品安全管理体系，包括制定和实施一系列的控制措施，以确保罐头食品的安全性和卫生质量。具体要求如下：

1. 原料采购控制：企业应该建立原料采购控制程序，对原料进行检验和评估，确保原料符合食品安全要求。

2. 生产过程控制：企业应该建立生产过程控制程序，对生产过程进行监控和控制，确保罐头食品的安全性和卫生质量。

3. 产品检验：企业应该建立产品检验程序，对罐头食品进行检验和评估，确保罐头食品符合食品安全要求。

4. 质量管理：企业应该建立质量管理体系，对罐头食品的生产、检验和销售等方面进行管理和控制，确保罐头食品的安全性和卫生质量。

5. 培训和教育：企业应该对员工进行培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能水平，确保罐头食品的安全性和卫生质量。

总之，GB/T 27303-2008是一项重要的食品安全管理体系要求标准，对罐头食品生产企业的食品安全管理提出了严格的要求，有助于保障罐头食品的安全性和卫生质量。

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