一、范围
本标准适用于果汁和蔬菜汁类生产企业的食品安全管理体系。

二、引用标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2017 食品安全管理体系要求
GB/T 22002.1-2009 食品安全管理体系——食品制造通用规范
GB/T 22002.2-2009 食品安全管理体系——食品生产前的卫生要求
GB/T 22002.3-2009 食品安全管理体系——食品生产过程中的卫生要求

三、术语和定义
本标准所涉及的术语和定义见GB/T 22000-2017。

四、要求
4.1 组织管理
4.1.1 食品安全政策
生产企业应制定并实施食品安全政策，确保其与企业的战略目标相一致，并为食品安全管理体系提供框架。

4.1.2 食品安全目标
生产企业应制定并实施食品安全目标，确保其与食品安全政策相一致，并为食品安全管理体系提供指导。

4.1.3 食品安全管理体系文件和记录
生产企业应编制和维护食品安全管理体系文件和记录，包括但不限于食品安全政策、食品安全目标、风险评估报告、控制措施、监测和纠正措施等。

4.1.4 资源管理
生产企业应合理配置和管理人力、物力、财力等资源，确保食品安全管理体系的有效实施。

4.2 风险评估
生产企业应对生产过程中可能存在的食品安全风险进行评估，并制定相应的控制措施。

4.3 控制措施
生产企业应制定并实施相应的控制措施，包括但不限于原材料采购、生产过程控制、产品检验等，确保食品安全。

4.4 监测和纠正措施
生产企业应建立并实施监测和纠正措施，包括但不限于内部审核、食品安全事故处理等，确保食品安全管理体系的有效性和持续改进。

相关标准
GB/T 22000-2017 食品安全管理体系要求
GB/T 22002.1-2009 食品安全管理体系——食品制造通用规范
GB/T 22002.2-2009 食品安全管理体系——食品生产前的卫生要求
GB/T 22002.3-2009 食品安全管理体系——食品生产过程中的卫生要求
GB/T 27306-2015 食品安全管理体系 肉制品生产企业要求