绍兴酒是中国浙江省绍兴市特产，是一种以优质糯米、小麦、水、麸曲为原料，经过多道工序酿制而成的黄酒。绍兴酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中国传统文化的重要组成部分。为了保护绍兴酒的地理标志，促进绍兴酒的质量提升和产业发展，国家制定了《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》标准。

该标准规定了绍兴酒的地理标志保护范围、基本要求、质量指标、检验方法、标志和包装等内容。其中，地理标志保护范围包括绍兴市境内的绍兴市区、越城区、柯桥区、上虞区、嵊州市、新昌县和诸暨市。基本要求包括原料、酿造工艺、贮存和陈化等方面的要求。质量指标包括外观、色泽、香气、口感等方面的指标。检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、口感检验等方面的方法。标志和包装包括地理标志标志、产品标志、包装标志等方面的要求。

该标准的实施，对于保护绍兴酒的地理标志，促进绍兴酒的质量提升和产业发展具有重要意义。同时，该标准的实施也有利于消费者更好地了解和选择绍兴酒，提高消费者的购买信心和满意度。

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