一、范围
本标准适用于琼中绿橙的地理标志产品的生产、加工、贮存、运输和销售等环节。
二、分类
琼中绿橙的地理标志产品分为以下两类:
1. 鲜果:指采摘后未经加工的琼中绿橙果实。
2. 加工品:指以琼中绿橙为原料,经过加工制成的各种产品。
三、要求
1. 鲜果
(1)果实应呈现出琼中绿橙的特有形态特征,果形规整,果面光滑,果皮薄而富有光泽,果肉鲜嫩多汁,果汁含量高,果味鲜美,果香浓郁。
(2)果实应符合国家规定的食品卫生标准,无病虫害、霉变、腐烂等现象。
(3)采摘后应及时包装,运输至加工地点或销售地点。
2. 加工品
(1)加工品应以琼中绿橙为主要原料,其他原料应符合国家规定的食品卫生标准。
(2)加工品应符合国家规定的食品安全标准,无任何有害物质。
(3)加工品应保持琼中绿橙的特有风味和营养成分。
(4)加工品应符合国家规定的质量标准。
四、检验方法
1. 鲜果
(1)外观检验:检查果实的形态、色泽、表面光泽、果皮厚度等。
(2)品质检验:检查果实的口感、香味、汁液含量等。
(3)卫生检验:检查果实是否有病虫害、霉变、腐烂等现象。
2. 加工品
(1)外观检验:检查加工品的形态、色泽、表面光泽等。
(2)品质检验:检查加工品的口感、香味、营养成分等。
(3)卫生检验:检查加工品是否符合国家规定的食品安全标准。
五、标志
琼中绿橙的地理标志产品应在包装上标注“琼中绿橙”字样,并注明产地、生产日期、保质期等信息。
六、包装、运输和贮存
1. 包装:应采用符合国家规定的食品包装材料,保证产品的卫生、安全和质量。
2. 运输:应采用符合国家规定的运输工具,保证产品的卫生、安全和质量。
3. 贮存:应在干燥、通风、阴凉、无异味的环境中贮存,避免阳光直射和高温。
相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中矿物质元素的测定 钙、铁、锌、铜、锰、镁、钠、钾、硒
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