稻谷、大米是人们日常生活中不可或缺的主食，其品质直接关系到人们的健康和生活质量。为了保证稻谷、大米蒸煮食用品的品质，需要对其进行品质感官评价。GB/T 15682-2008《稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》就是为了规范这一评价过程而制定的。

本标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对本标准中所使用的术语和定义进行了说明，以便于理解和使用。

2. 评价方法：本标准规定了稻谷、大米蒸煮食用品的品质感官评价方法，包括外观、色泽、气味、口感等方面的评价方法。

3. 评价标准：本标准规定了稻谷、大米蒸煮食用品的品质感官评价标准，包括外观、色泽、气味、口感等方面的评价标准。

4. 评价结果的处理：本标准规定了稻谷、大米蒸煮食用品的品质感官评价结果的处理方法，包括评价结果的统计分析和评价结果的报告。

本标准的实施可以有效地保证稻谷、大米蒸煮食用品的品质，提高消费者的满意度，促进稻谷、大米产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17891-1999 稻谷品质检验方法
GB/T 17892-1999 大米品质检验方法
GB/T 17893-1999 稻米加工品质检验方法
GB/T 17894-1999 大米加工品质检验方法
GB/T 17895-1999 稻米、大米加工品质检验通则