橄榄油是一种常见的食用油，其蜡含量是影响其品质的重要指标之一。本标准规定了气相色谱法测定橄榄油中蜡含量的方法，以保证橄榄油的质量和安全。

1.范围
本标准适用于测定橄榄油中蜡含量的气相色谱法。

2.仪器和设备
2.1 气相色谱仪：分辨率不低于1.5，检测器为火焰离子化检测器或其他等效检测器。
2.2 色谱柱：聚硅氧烷或其他等效色谱柱，内径不小于0.25mm，长度不小于30m，膜厚不小于0.25μm。
2.3 注射器：自动进样器或手动进样器。
2.4 气源：高纯度氮气或其他等效气源。
2.5 电子天平：分度值不大于0.1mg。

3.试剂和材料
3.1 橄榄油样品。
3.2 氮气：高纯度氮气或其他等效气源。
3.3 石油醚：纯度不低于95%。
3.4 乙醇：纯度不低于95%。
3.5 硅胶：分子筛或其他等效硅胶。
3.6 玻璃纤维滤纸：过滤精度不低于0.45μm。

4.分析步骤
4.1 样品制备
将橄榄油样品称取1g，加入50mL石油醚，振荡混合5min，离心分离，取上清液过滤，取10mL上清液加入10mL乙醇，振荡混合5min，离心分离，取上清液过滤，得到待测样品溶液。
4.2 标准曲线制备
取一定量的硅胶，加入适量的石油醚制成浆状物，均匀涂覆在玻璃管内壁上，干燥后装入色谱柱中。将一定量的正己烷加入橄榄油中制成标准溶液，分别取10μL、20μL、30μL、40μL、50μL标准溶液，加入10mL乙醇中，振荡混合5min，离心分离，取上清液过滤，得到5个不同浓度的标准溶液。
4.3 气相色谱分析
将样品溶液和标准溶液分别注入色谱柱中，以一定的程序进行分离和检测，得到色谱图。根据标准曲线计算出样品中蜡的含量。

5.结果计算
样品中蜡的含量，按下式计算：
W=(A/B)×C×100%
其中，W为样品中蜡的含量，%；
A为样品峰面积；
B为标准曲线斜率；
C为标准溶液中蜡的质量浓度，mg/mL。

相关标准
GB/T 5538-2005 动植物油脂 水分和杂质的测定
GB/T 5539-2008 动植物油脂 酸价测定
GB/T 5530-2005 动植物油脂 硫酸盐灰分的测定
GB/T 5532-2005 动植物油脂 过氧化值的测定
GB/T 5533-2008 动植物油脂 硫醇值的测定