果酱是一种由水果、糖和酸等成分制成的半流体食品，具有浓郁的果香和甜味，是人们日常生活中常见的食品之一。为了保证果酱的质量和安全，GB/T 22474-2008《果酱》标准对果酱的生产、质量控制和安全要求进行了详细的规定。

该标准首先对果酱进行了分类，包括水果酱、蔬菜酱、混合酱等多种类型。然后对果酱的要求进行了详细的规定，包括原料的选择、加工工艺、成品的外观、口感、营养成分等方面。此外，该标准还规定了果酱的试验方法，包括感官评价、物理化学指标、微生物指标等多个方面的检测方法。

为了保证果酱的质量和安全，该标准还对果酱的标志、包装、运输和储存等方面进行了规定。其中，标志应当包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应当符合食品包装的相关标准；运输和储存应当符合食品安全的相关要求。

总之，GB/T 22474-2008《果酱》标准为果酱的生产、质量控制和安全提供了重要的指导，对于保障消费者的健康和权益具有重要的意义。

相关标准
GB/T 22475-2008 果酱中铅、镉、铬、铜、锌、锰、镍、铁、钙、钾、钠、镁、磷、硫、氯、硒、硼、铝、汞、砷、硅、钴、钒、锑、钨、钼、银、锡、钛、铂、金的测定
GB/T 22476-2008 果酱中甜味剂的测定
GB/T 22477-2008 果酱中香料的测定
GB/T 22478-2008 果酱中色素的测定
GB/T 22479-2008 果酱中防腐剂的测定