GB/T 8873-2008《粮油名词术语 油脂工业》是油脂工业领域的一项重要标准，它规范了油脂工业中常用的术语和定义，为油脂工业的交流、研究和生产提供了标准化的语言和术语。该标准共分为六个部分，分别是：一般术语、油脂的生产、油脂的加工、油脂的质量控制、油脂的检验和分析、油脂的包装和储存。

在一般术语部分，该标准定义了油脂工业中常用的一些基本术语，如油脂、植物油、动物油、脂肪酸等。在油脂的生产、加工、质量控制、检验等方面，该标准也规定了相应的术语和定义，如脱臭、脱酸、脱色、脱水、脱蜡、脱胶等。

该标准的制定，不仅有利于油脂工业的标准化和规范化，也有助于提高油脂产品的质量和安全性。通过统一的术语和定义，可以避免因语言不同而产生的误解和混淆，提高油脂工业的效率和生产效益。

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