沙琪玛是一种传统的中东甜点，也是中国的一种小吃。它的外形呈三角形或者圆锥形，表面撒有糖粉或者芝麻，口感酥脆，甜度适中。沙琪玛的制作原料主要包括面粉、鸡蛋、糖、油、芝麻等，其中面粉是最主要的原料。沙琪玛的制作工艺比较复杂，需要经过揉面、擀皮、切条、编织、炸制等多个步骤。

为了保障消费者的食品安全，中国国家标准化管理委员会发布了GB/T 22475-2008《沙琪玛》国家标准。该标准规定了沙琪玛的名称、原料、配料、加工工艺、质量指标、包装、标志、运输和储存等要求。其中，沙琪玛的原料应当符合国家相关标准的要求，不得使用有毒有害物质。沙琪玛的配料应当按照一定比例进行配制，不得使用过量的添加剂。沙琪玛的加工工艺应当符合卫生要求，不得使用不合格的设备和工具。沙琪玛的质量指标包括外观、色泽、口感、含水量、营养成分等多个方面，应当符合国家相关标准的要求。沙琪玛的包装应当符合卫生要求，不得使用不合格的包装材料。沙琪玛的标志应当清晰明确，不得误导消费者。沙琪玛的运输和储存应当符合卫生要求，不得受到污染和损坏。

总之，GB/T 22475-2008《沙琪玛》国家标准的发布，为沙琪玛的生产和销售提供了明确的规范和标准，有助于保障消费者的食品安全。

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