粮油是人们日常生活中必不可少的食品，其质量安全直接关系到人们的健康。为了保障人们的饮食安全，需要对粮油进行检验。GB/T 5493-2008 粮油检验 类型及互混检验就是一项对粮油进行检验的标准。

该标准主要包括两个方面：粮油的类型检验和粮油的互混检验。

粮油的类型检验是指对粮油进行分类，确定其品种和等级。该检验方法主要包括外观检验、气味检验、色泽检验、质地检验、含水量检验、酸价检验、过氧化值检验、游离脂肪酸检验、杂质检验、不溶性杂质检验、铜离子反应检验、脂肪酸甲酯组成检验等。通过这些检验方法，可以对粮油进行准确的分类，确定其品种和等级。

粮油的互混检验是指对不同品种、等级的粮油进行混合，检验其混合后的品质是否符合要求。该检验方法主要包括混合比例检验、混合后的外观、气味、色泽、质地、含水量、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、杂质、不溶性杂质、铜离子反应、脂肪酸甲酯组成等检验。通过这些检验方法，可以确定混合后的粮油品质是否符合要求。

除了上述的检验方法外，该标准还规定了粮油的取样方法、样品的保存方法、检验结果的判定方法等。

相关标准
GB/T 5492-2008 粮油检验 采样方法

GB/T 5494-2008 粮油检验 水分测定法

GB/T 5530-2005 粮油检验 酸价测定法

GB/T 5538-2005 粮油检验 过氧化值测定法

GB/T 5539-2008 粮油检验 游离脂肪酸测定法