一、范围
本标准适用于干燥的蚕豆。

二、分类和要求
1. 分类
蚕豆分为一级、二级、三级和四级。

2. 要求
（1）外观：蚕豆应干燥、完整、无霉变、无虫蛀、无异味。
（2）色泽：蚕豆应为绿色或黄绿色，色泽均匀。
（3）杂质：蚕豆中不得混有其他杂质。
（4）水分：蚕豆的水分不得超过14%。
（5）不完整粒：不完整粒的含量不得超过3%。
（6）虫蛀粒：虫蛀粒的含量不得超过1%。
（7）霉变粒：霉变粒的含量不得超过1%。
（8）异味：蚕豆不得有异味。

三、检验方法
1. 外观检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
2. 色泽检验：将蚕豆放在白色背景下，观察色泽是否均匀。
3. 杂质检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
4. 水分检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
5. 不完整粒检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
6. 虫蛀粒检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
7. 霉变粒检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。
8. 异味检验：按照GB/T 5498的规定进行检验。

四、包装、标志、运输
1. 包装：蚕豆应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2. 标志：包装上应标明产品名称、等级、净重、生产日期、生产厂家等信息。
3. 运输：蚕豆应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。

相关标准
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