鲜薯是一种常见的食品，其质量直接关系到人们的健康。为了保障消费者的权益，需要对鲜薯进行质量检测。GB/T 5501-2008 粮油检验 鲜薯检验就是一项对鲜薯进行检验的标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 外观检验：主要是对鲜薯的形状、大小、表面是否有损伤、色泽等进行检测。

2. 质量检验：主要是对鲜薯的质地、口感、含水量等进行检测。

3. 含水量检验：通过称量鲜薯的重量，然后将其放入烘箱中烘干，再称量其重量，计算出含水量。

4. 淀粉含量检验：通过将鲜薯切碎、磨成泥状物，然后用酒精进行提取，最后用碘液进行滴定，计算出淀粉含量。

5. 糖分含量检验：通过将鲜薯切碎、磨成泥状物，然后用水进行提取，最后用比色法进行测定，计算出糖分含量。

6. 维生素C含量检验：通过将鲜薯切碎、磨成泥状物，然后用酸进行提取，最后用比色法进行测定，计算出维生素C含量。

7. 硬度检验：通过使用硬度计对鲜薯进行测定，计算出其硬度值。

8. 脆性检验：通过使用脆性计对鲜薯进行测定，计算出其脆性值。

9. 色泽检验：通过使用色差仪对鲜薯进行测定，计算出其色差值。

10. 气味检验：通过对鲜薯的气味进行感官评价，判断其是否有异味。

以上是GB/T 5501-2008 粮油检验 鲜薯检验的主要内容。该标准的实施可以保障鲜薯的质量，保障消费者的健康。

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