动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油，其质量直接关系到人们的健康。为了保证动植物油脂的质量，需要对其进行采样和检测。而采样是保证检测结果准确的前提，因此采样方法的正确性和可靠性非常重要。

本标准规定了动植物油脂扦样的方法。扦样是指用特制的扦子从被采样物中取出一定量的样品。扦样的优点是操作简单、快捷，适用于各种类型的油脂。但是，扦样也有其局限性，比如不能采集深层样品、不能采集大颗粒物等。

本标准规定了扦样的器具、采样方法、样品数量等内容。其中，采样器具应该具有一定的强度和刚性，以保证采样时不会变形或折断。采样时应该避免采集表面附着物，以免影响样品的准确性。样品数量应该根据被采样物的不同而定，一般应该采集多个样品，以保证检测结果的可靠性。

本标准适用于动植物油脂的扦样，可用于油脂的生产、加工、贸易、检验等领域。

相关标准
- GB/T 5530-2005 动植物油脂 采样方法
- GB/T 5531-2005 动植物油脂 检验方法
- GB/T 5532-2005 动植物油脂 包装、贮存和运输
- GB/T 5533-2005 动植物油脂 标志、包装、运输和贮存的标记
- GB/T 5534-2008 动植物油脂 质量指标