莜麦是一种重要的农产品，具有丰富的营养价值和广泛的用途。为了保证莜麦的质量和安全，GB/T 13359-2008《莜麦》标准被制定出来。

该标准规定了莜麦的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，莜麦的分类按照籽粒大小和颜色分为三个等级：一等品、二等品和三等品。莜麦的要求包括外观、色泽、气味、杂质、水分、不完整粒、破碎率、脂肪酸值、灰分和蛋白质含量等指标。试验方法则包括外观检查、色泽检查、气味检查、杂质检查、水分测定、不完整粒检查、破碎率测定、脂肪酸值测定、灰分测定和蛋白质含量测定等。

标准还规定了莜麦的标志、包装、运输和贮存要求。莜麦的标志应包括产品名称、等级、生产日期、生产厂家等信息。包装应符合国家相关标准，运输和贮存应注意防潮、防虫、防霉等措施。

本标准的实施可以保证莜麦的质量和安全，促进莜麦产业的发展。

相关标准
GB/T 5490-2008 粮食、油料、饲料加工用设备通用技术条件
GB/T 5491-2008 粮食、油料、饲料加工用设备安全规范
GB/T 5492-2008 粮食、油料、饲料加工用设备检验规程
GB/T 5493-2008 粮食、油料、饲料加工用设备术语
GB/T 5494-2008 粮食、油料、饲料加工用设备标志、包装、运输和贮存