高粱是一种重要的粮食作物，其单宁含量是影响高粱品质的重要因素之一。本标准旨在规定高粱单宁含量的测定方法，以保证高粱产品的质量。

1.范围
本标准适用于高粱单宁含量的测定。

2.方法
2.1 样品准备
将高粱样品磨成粉末，过筛后取适量样品，称重。

2.2 提取
将样品加入乙醇中，加热提取，过滤后收集提取液。

2.3 确定单宁含量
将提取液加入铁试剂，加热反应，冷却后测定吸光度，计算单宁含量。

3.结果表示
结果应以百分数表示，保留两位小数。

4.质量控制
4.1 重复性
同一样品应重复测定3次，结果的相对标准偏差不应大于5%。

4.2 平行样品
应同时测定平行样品，结果的相对标准偏差不应大于5%。

相关标准
GB/T 5498-2008 粮食品质检验通则
GB/T 5499-2008 粮食品质检验方法
GB/T 5500-2008 粮食加工品质检验方法
GB/T 5501-2008 粮食加工品质检验通则
GB/T 5502-2008 粮食加工品质检验规范