GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》是我国针对发酵酒及其配制酒的卫生标准所制定的分析方法标准。该标准主要包括了酒精度、挥发性酸度、总酸度、还原糖、总糖、氨基酸氮、总氮、硫酸盐、氯离子、铅、砷、汞、镉、铜、锌、铁、锰、镍、铬、钴、钒、钼、银、铝、钙、镁、钾、钠、磷酸盐、酸不溶性灰分、总灰分、甲醛、甲醇、异丙醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙酸、乳酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸、草酸、酒石酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、酒精、乙醇、异丙醇、甲醇、乙酸乙酯、乙酸、乳酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸、草酸、酒石酸等指标。

该标准的实施可以保证发酵酒及其配制酒的卫生质量，保障消费者的健康。同时，该标准的实施也可以促进发酵酒及其配制酒行业的健康发展，提高产品的质量和竞争力。

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GB/T 5009.11-2017 食品中砷的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中汞的测定
GB/T 5009.15-2017 食品中镉的测定
GB/T 5009.28-2017 食品中铜、锌、铁、锰、镍、铬、钴、钒、钼的测定