乙二胺四乙酸铁钠是一种食品添加剂，主要用于食品中的铁补充剂。本标准规定了乙二胺四乙酸铁钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

一、技术要求
1.外观：乙二胺四乙酸铁钠为淡黄色至棕色结晶粉末。
2.含量：乙二胺四乙酸铁钠的含量应不少于98.0%。
3.重金属：乙二胺四乙酸铁钠中铅、汞、砷、镉的含量应符合国家标准的规定。
4.水分：乙二胺四乙酸铁钠的水分含量应不超过1.0%。
5.PH值：乙二胺四乙酸铁钠的PH值应在3.0~4.5之间。

二、试验方法
1.含量测定：采用重量法或滴定法测定乙二胺四乙酸铁钠的含量。
2.重金属测定：采用火焰原子吸收光谱法测定乙二胺四乙酸铁钠中铅、汞、砷、镉的含量。
3.水分测定：采用干燥法测定乙二胺四乙酸铁钠的水分含量。
4.PH值测定：采用PH计测定乙二胺四乙酸铁钠的PH值。

三、检验规则
1.乙二胺四乙酸铁钠的检验应符合国家标准的规定。
2.乙二胺四乙酸铁钠的包装、标志、运输和贮存应符合国家标准的规定。

四、标志、包装、运输和贮存
1.乙二胺四乙酸铁钠的包装应符合国家标准的规定。
2.乙二胺四乙酸铁钠的标志应符合国家标准的规定。
3.乙二胺四乙酸铁钠的运输和贮存应符合国家标准的规定。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1903.13-2014 工业用乙二胺四乙酸铁钠
GB/T 5009.60-2003 食品中铁的测定
GB/T 5009.229-2008 食品中重金属的测定
GB/T 13531-2008 食品添加剂包装标志通用规范