生猪人道屠宰是指在不造成生猪痛苦和恐惧的情况下，采用科学的方法进行屠宰。生猪人道屠宰技术规范是为了保障生猪屠宰过程中的动物福利和食品安全而制定的标准。

1. 技术要求
生猪屠宰应采用无痛苦、无恐惧的方法进行。在屠宰前，应对生猪进行麻醉或者其他无痛苦的处理。屠宰过程中，应保证生猪不受到任何伤害和痛苦。屠宰后，应及时处理生猪的尸体，避免造成污染和卫生问题。

2. 操作规程
生猪屠宰应按照规定的操作规程进行。操作人员应经过专业培训，掌握正确的操作方法和技能。在屠宰过程中，应注意卫生和安全，避免造成伤害和污染。

3. 设备要求
生猪屠宰设备应符合国家相关标准和规定。设备应保持良好的状态，定期进行维护和检修。在使用设备时，应注意安全和卫生，避免造成伤害和污染。

4. 卫生要求
生猪屠宰场应符合国家相关卫生标准和规定。屠宰场应保持清洁卫生，定期进行消毒和清理。在屠宰过程中，应注意卫生和安全，避免造成伤害和污染。

相关标准
GB/T 19478-2004 生猪屠宰场卫生规范
GB/T 19479-2004 生猪屠宰场环境保护规范
GB/T 19480-2004 生猪屠宰场设备安全规范
GB/T 19481-2004 生猪屠宰场设备卫生规范
GB/T 19482-2004 生猪屠宰场设备维护规范