一、范围
本标准适用于地理标志产品尤溪金柑的质量标准、生产要求和检验方法。

二、规定
2.1 质量标准
2.1.1 外观要求
尤溪金柑果实呈扁球形或近圆形，果皮黄绿色或橙黄色，果面光滑，果肉细嫩多汁，果核小，果汁含量高，果实大小均匀，果形美观，果皮光泽度好，果实成熟度高，果实表面无明显病斑、虫蛀、机械伤害等缺陷。
2.1.2 内在品质要求
尤溪金柑果实汁多味甜，果肉细嫩多汁，果香浓郁，果汁含量不低于45%，可溶性固形物含量不低于10%，总酸含量不高于1.2%。
2.1.3 包装要求
尤溪金柑应采用透明塑料袋或纸箱包装，每袋或每箱净重不超过10kg，包装应整齐、干净、无异味，标签应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。
2.2 生产要求
2.2.1 种植要求
尤溪金柑应在尤溪县境内种植，种植区域应符合国家环境保护要求，果树应选用优良品种，采用科学的栽培技术，保证果实品质。
2.2.2 采摘要求
尤溪金柑应在果实成熟期内采摘，采摘时应注意不损伤果实，不破坏果实表面，采摘后应及时进行清洗、消毒、包装等处理。
2.2.3 加工要求
尤溪金柑应采用科学的加工技术，保证产品品质，加工过程中应注意卫生、安全等问题。
2.3 检验方法
2.3.1 外观检验
对尤溪金柑果实进行外观检验，检查果实大小、形状、颜色、表面光泽度、果皮是否有病斑、虫蛀、机械伤害等缺陷。
2.3.2 内在品质检验
对尤溪金柑果实进行内在品质检验，检查果实汁多味甜、果肉细嫩多汁、果香浓郁、果汁含量、可溶性固形物含量、总酸含量等指标。
2.3.3 包装检验
对尤溪金柑包装进行检验，检查包装是否整齐、干净、无异味，标签是否标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

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