平菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范平菇的生产和销售，国家制定了《GB/T 23189-2008 平菇》标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 质量标准：规定了平菇的外观、色泽、气味、口感、营养成分等质量指标，以及不合格的判定标准。

2. 规格要求：规定了平菇的大小、形状、重量等规格要求。

3. 检验方法：详细描述了平菇的检验方法，包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等。

4. 标志、包装、运输、贮存等要求：规定了平菇的标志、包装、运输、贮存等要求，以确保平菇的质量和安全。

该标准的实施，有利于规范平菇的生产和销售，提高平菇的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌干燥品
GB/T 19599-2004 食用菌罐头
GB/T 19600-2004 食用菌腌制品
GB/T 19601-2004 食用菌冷冻品
GB/T 19602-2004 食用菌速冻品