梨干是一种以梨为原料，经过加工处理后制成的干果制品。梨干具有梨的风味和营养成分，同时具有较长的保质期，易于储存和运输，因此备受消费者的喜爱。为了保证梨干的质量和安全性，GB/T 23353-2009 梨干 技术规格和试验方法应运而生。

本标准首先对梨干进行了分类，分为普通梨干和特种梨干两类。普通梨干是指以普通梨为原料制成的梨干，特种梨干是指以特种梨为原料制成的梨干。特种梨包括但不限于鸭梨、雪花梨、香梨等。

接着，本标准对梨干的要求进行了详细的规定。其中包括了梨干的外观、色泽、气味、口感、含水量、灰分、总糖、还原糖、总酸、pH值、微生物指标等方面的要求。这些要求的制定，旨在保证梨干的品质和安全性，同时也为梨干的生产和销售提供了标准化的依据。

本标准还对梨干的试验方法进行了规定。试验方法包括了梨干的外观检验、含水量的测定、灰分的测定、总糖的测定、还原糖的测定、总酸的测定、pH值的测定、微生物指标的检验等。这些试验方法的制定，旨在保证梨干的检验结果准确可靠，为梨干的质量控制提供了科学的依据。

此外，本标准还对梨干的检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了规定。这些规定的制定，旨在保证梨干在生产、销售、运输、贮存等环节中的质量和安全性，为梨干的生产和销售提供了标准化的依据。

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