食品接触材料是指与食品接触的材料，包括塑料、橡胶、金属、玻璃、陶瓷、纸张、纤维素等。其中，塑料是最常用的食品接触材料之一。然而，塑料中可能含有一些对人体有害的物质，如受限物质。因此，为了保障人们的健康，需要对食品接触材料中塑料中受限物质进行特定迁移试验和含量测定。

本标准规定了食品接触材料中塑料中受限物质的特定迁移试验和含量测定方法。其中，特定迁移试验是指将食品接触材料与模拟食品接触，通过模拟食品中的成分和条件，测定塑料中受限物质向食品中的迁移量。含量测定是指通过化学分析等方法，测定塑料中受限物质的含量。

此外，本标准还规定了食品模拟物暴露条件的选择指南。食品模拟物是指模拟食品的成分和条件，用于特定迁移试验。本标准根据不同的食品类型和使用条件，提供了不同的食品模拟物暴露条件选择指南。

总之，本标准的实施可以保障食品接触材料中塑料中受限物质的安全性，保障人们的健康。

相关标准
GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品 单位食品接触材料的总迁移量和特定迁移限量的测定

GB 4806.6-2016 食品接触材料及制品 塑料制品的特定迁移试验

GB/T 5009.156-2016 食品中受限物质的测定 塑料中受限物质的测定

GB/T 5009.230-2008 食品中受限物质的测定 塑料中苯并(a)芘的测定

GB/T 5009.239-2008 食品中受限物质的测定 塑料中邻苯二甲酸酯类的测定