感官分析是一种重要的食品质量控制手段，需要专业的实验室人员进行操作。评价小组组长是感官分析实验室中的核心人员，他们负责组织和管理评价小组的工作，确保评价结果的准确性和可靠性。为了保证评价小组组长的聘用和培训质量，GB/T 23470.2-2009制定了一系列的规定和要求。

首先，评价小组组长应该具备一定的专业知识和技能。他们需要了解感官分析的基本原理和方法，熟悉各种感官评价技术的特点和应用范围，掌握评价结果的统计分析方法和数据处理技巧。此外，评价小组组长还应该具备一定的管理能力和沟通能力，能够有效地组织和协调评价小组的工作，与其他实验室人员和客户进行良好的沟通和合作。

其次，评价小组组长的聘用应该经过严格的程序和标准。实验室应该根据自身的需要和要求，制定相应的聘用标准和程序，明确评价小组组长的职责和权利，确保聘用的人员符合要求，能够胜任工作。在聘用过程中，应该进行面试和考核，评估候选人的专业知识、技能和管理能力，选择最合适的人员担任评价小组组长。

最后，评价小组组长的培训应该是持续的和系统的。实验室应该制定相应的培训计划和课程，包括感官分析的基本知识和技能、评价小组组长的管理和沟通能力、评价结果的统计分析和数据处理等方面的内容。培训应该定期进行，包括理论课程和实践操作，确保评价小组组长的知识和技能得到不断地提升和完善。

相关标准
GB/T 23470.1-2009 感官分析实验室人员一般导则 第1部分：术语和定义
GB/T 23470.3-2009 感官分析实验室人员一般导则 第3部分：评价员的聘用和培训
GB/T 23470.4-2009 感官分析实验室人员一般导则 第4部分：实验室管理
GB/T 23470.5-2009 感官分析实验室人员一般导则 第5部分：实验室设备和环境
GB/T 23470.6-2009 感官分析实验室人员一般导则 第6部分：实验室质量保证