脂肪酶是一种催化脂肪水解的酶，广泛应用于食品、制药、化妆品等领域。为了保证脂肪酶制剂的质量，GB/T 23535-2009 脂肪酶制剂标准被制定出来。

该标准首先对脂肪酶制剂的术语和定义进行了说明，包括酶活力、酶纯度、酶稳定性等概念。然后对脂肪酶制剂的要求进行了详细描述，包括酶活力、酶纯度、酶稳定性、微生物污染等方面。其中，酶活力是脂肪酶制剂的重要指标之一，本标准规定了酶活力的测定方法和要求。此外，本标准还对脂肪酶制剂的试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

在脂肪酶制剂的生产过程中，需要严格按照本标准的要求进行质量控制，以确保产品的质量稳定。在使用脂肪酶制剂时，也需要注意其质量和性能，以免影响产品的质量。

相关标准
GB/T 23534-2009 酶制剂 通用规范
GB/T 23536-2009 淀粉酶制剂
GB/T 23537-2009 蛋白酶制剂
GB/T 23538-2009 纤维素酶制剂
GB/T 23539-2009 葡萄糖氧化酶制剂