干紫菜是一种常见的海藻类食品，具有丰富的营养价值和美味口感，深受广大消费者的喜爱。为了保障干紫菜的食品安全和质量，GB/T 23597-2009 干紫菜标准被制定出来。

该标准首先对干紫菜进行了分类，分为A、B、C三类。其中，A类干紫菜为优质产品，B类为合格产品，C类为不合格产品。接着，标准对干紫菜的要求进行了详细的规定，包括外观、色泽、气味、味道、水分、灰分、总糖、总氮、总酸、微生物指标等方面。

标准还规定了干紫菜的试验方法，包括外观检查、色泽检查、气味检查、味道检查、水分测定、灰分测定、总糖测定、总氮测定、总酸测定、微生物指标检查等。这些试验方法能够全面、准确地评估干紫菜的质量。

此外，标准还对干紫菜的检验规则及标志、包装、运输和贮存进行了规定。其中，检验规则及标志包括检验批量、抽样、检验方法、判定规则、标志等方面；包装、运输和贮存则包括包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等方面。

通过GB/T 23597-2009 干紫菜标准的制定和实施，可以有效地保障干紫菜的食品安全和质量，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。

相关标准
GB/T 22274-2008 食品添加剂紫菜胶
GB/T 22275-2008 食品添加剂紫菜酸钠
GB/T 22276-2008 食品添加剂紫菜酸钾
GB/T 22277-2008 食品添加剂紫菜酸钙
GB/T 22278-2008 食品添加剂紫菜酸铵