元宵是中国传统节日中不可或缺的食品之一，其制作历史悠久，技艺精湛。然而，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，元宵的生产和销售也面临着越来越多的挑战。为了保障元宵的食品安全和质量，GB/T 23500-2009《元宵》应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：明确了元宵生产和销售中常用的术语和定义，便于各方理解和沟通。

2.原料要求：规定了元宵所使用的原料的品种、质量、卫生要求等，确保元宵的原材料符合食品安全标准。

3.生产工艺：详细描述了元宵的生产工艺，包括原料处理、制皮、制馅、包馅、煮熟、冷却、包装等环节，确保元宵的生产过程符合卫生标准。

4.质量指标：规定了元宵的质量指标，包括外观、色泽、香味、口感等方面，确保元宵的质量符合国家标准。

5.包装、贮存和运输：规定了元宵的包装、贮存和运输要求，包括包装材料、包装方式、贮存条件、运输方式等，确保元宵在运输和贮存过程中不受污染和损坏。

6.标志、标签和说明书：规定了元宵的标志、标签和说明书要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保消费者能够正确识别和使用元宵。

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