食品安全是人民生命健康的重要保障，而食品安全风险分析是保障食品安全的重要手段。GB/T 23811-2009 食品安全风险分析工作原则规范了食品安全风险分析的工作流程和方法，明确了食品安全风险分析的目的和原则，为食品安全管理提供了科学依据。

该标准规定了食品安全风险分析的工作流程，包括确定食品安全风险分析的目的和范围、收集和评估相关信息、确定食品安全风险、评估食品安全风险、制定和实施控制措施、监测和审查控制措施的有效性等步骤。这些步骤的实施可以帮助食品生产、加工、流通、销售、餐饮等环节的企业和机构全面了解食品安全风险，制定科学的控制措施，保障食品安全。

此外，该标准还规定了食品安全风险分析的原则，包括科学性、透明性、可操作性、风险导向、综合性、动态性等。这些原则的贯彻落实可以保证食品安全风险分析的科学性和可靠性，为食品安全管理提供有力支持。

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