小麦粉蛋糕是一种常见的烘焙食品，其品质的好坏直接影响到消费者的口感和健康。为了保障消费者的权益，GB/T 24303-2009 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法被制定出来。

该标准规定了小麦粉蛋糕烘焙品质试验的海绵蛋糕法。该方法适用于小麦粉蛋糕的品质检验和评价，可以用于生产、质检、科研等领域。

该标准要求使用的原材料包括小麦粉、砂糖、鸡蛋、水和发酵粉等。在制作过程中，需要按照一定的比例和步骤进行，包括混合、搅拌、烘焙等。制作完成后，需要对蛋糕的外观、质地、口感等进行评价。

该标准的实施可以有效保障小麦粉蛋糕的品质，提高消费者的满意度和信任度。同时，也可以促进小麦粉蛋糕行业的健康发展。

相关标准
GB/T 5497-2008 烘焙食品通用质量要求
GB/T 5498-2008 烘焙食品检验方法
GB/T 5499-2008 烘焙食品标志、包装、运输和贮存
GB/T 24302-2009 粮油检验 面粉品质试验 测定面筋吸水量
GB/T 24304-2009 粮油检验 面粉品质试验 测定面团发酵力