多环芳烃是一类有机化合物，由两个或两个以上的苯环或苯环与其他环组成，具有强烈的致癌、致突变和致畸性作用。多环芳烃广泛存在于煤、石油、木材、烟草、烟熏食品等自然和人工环境中，也是一些工业生产过程中的副产物。由于多环芳烃的毒性和致癌性，对于食品、饲料、化妆品、药品等产品中的多环芳烃含量的监测越来越受到重视。

GB/T 24893-2010标准规定了动植物油脂中多环芳烃的测定方法。该标准采用气相色谱-质谱联用技术，对动植物油脂中的多环芳烃进行分离和定量。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，适用于动植物油脂中多环芳烃的测定。

该标准的实施可以保证动植物油脂中多环芳烃的测定结果准确可靠，为保障食品安全提供了技术支持。

相关标准
GB/T 5539-2008 动植物油脂中多环芳烃的测定 液相色谱法
GB/T 5009.156-2016 食品中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.157-2016 食品中多环芳烃的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 5009.158-2016 食品中多环芳烃的测定 高效液相色谱-荧光检测法
GB/T 5009.159-2016 食品中多环芳烃的测定 高效液相色谱-质谱/质谱联用法