白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，是一种重要的保健成分。花生是一种常见的食品原料，其中含有丰富的白藜芦醇。因此，对花生中白藜芦醇的测定方法进行规范化，对于保障食品安全和质量具有重要意义。

本标准采用高效液相色谱法进行花生中白藜芦醇的测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将花生样品研磨成粉末，取适量样品加入50%乙醇中，超声提取30分钟，离心沉淀，取上清液备用。

2. 色谱条件

色谱柱：C18色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）

流动相：甲醇-水（70:30）

流速：1.0mL/min

检测波长：306nm

柱温：30℃

3. 样品的进样

取适量上清液进样，进样量为20μL。

4. 标准曲线的绘制

取一定浓度的白藜芦醇标准品，按照上述方法进行测定，绘制标准曲线。

5. 样品的测定

按照上述方法进行样品的测定，计算出样品中白藜芦醇的含量。

本标准的实施可以保证花生及其制品中白藜芦醇的测定结果准确可靠，有利于保障食品安全和质量。

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