稻谷是我国主要的粮食作物之一，其水分含量是影响稻谷质量和储存的重要因素。稻谷水分含量的测定是粮油检验中的一项重要工作。本标准规定了稻谷水分含量的近红外法测定方法，以提高稻谷水分含量测定的准确性和可靠性。

1.范围
本标准适用于稻谷水分含量的近红外法测定。

2.引用标准
GB/T 191-2008 线性尺寸、角度、形状和位置公差基本制度
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范与评价
GB/T 10357.1-2013 粮油检验 稻谷质量检验 第1部分：稻谷品质检验
GB/T 17891-1999 粮油检验 稻谷水分含量测定方法
GB/T 19596-2004 粮油检验 稻谷水分含量测定方法（干燥法）

3.术语和定义
3.1 稻谷水分含量
稻谷中所含的水分的质量与稻谷的质量之比，以百分数表示。
3.2 近红外法
利用近红外光谱技术对样品进行分析的方法。

4.原理
稻谷水分含量的近红外法测定是利用稻谷中水分分子对近红外光的吸收特性进行测定的。稻谷中水分含量与近红外光的吸收强度之间存在一定的关系，通过建立稻谷水分含量与近红外光吸收强度之间的定量关系，可以测定稻谷水分含量。

5.仪器和设备
5.1 近红外光谱仪
5.2 稻谷样品研磨机
5.3 稻谷样品筛分器
5.4 稻谷样品称量器
5.5 稻谷样品容器

6.试验步骤
6.1 样品制备
将稻谷样品研磨成粉末状，通过筛分器筛选出粒径在0.5mm以下的颗粒，称取适量的样品放入容器中备用。
6.2 仪器校准
按照近红外光谱仪的使用说明进行校准。
6.3 测定
将容器中的稻谷样品放入近红外光谱仪中，进行测定。每个样品测定3次，取平均值作为最终结果。

7.结果计算
稻谷水分含量的计算公式为：
W=(A-B)/C×100%
其中，W为稻谷水分含量，A为样品的吸收强度，B为空白样品的吸收强度，C为标准样品的水分含量。

8.精密度和准确度
本方法的精密度和准确度应符合GB/T 6682-2008的规定。

相关标准
GB/T 10357.1-2013 粮油检验 稻谷质量检验 第1部分：稻谷品质检验
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GB/T 19596-2004 粮油检验 稻谷水分含量测定方法（干燥法）
GB/T 191-2008 线性尺寸、角度、形状和位置公差基本制度
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范与评价