动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油，其折光指数是衡量油脂品质的重要指标之一。GB/T 5527-2010《动植物油脂 折光指数的测定》是我国油脂行业的标准之一，下面将对该标准进行介绍。

该标准适用于动植物油脂折光指数的测定，包括食用油、非食用油和油脂衍生物等。测定方法采用自动折光仪进行，测定结果以折光指数表示。

该标准要求在测定前，应将样品熔化并搅拌均匀，然后取适量样品放入测定仪器中进行测定。测定时应注意仪器的校准和温度的控制，以保证测定结果的准确性。

该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。测定结果应当四舍五入至小数点后第三位，并在报告中注明测定方法、样品名称、测定日期、测定人员等信息。

相关标准
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