麦角甾醇是一种植物甾体化合物，广泛存在于植物中，如小麦、玉米、大豆等。麦角甾醇具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，因此引起了人们的广泛关注。同时，麦角甾醇也是一种潜在的毒素，对人体健康有一定的危害。因此，对粮食中麦角甾醇的测定具有重要的意义。

本标准采用正相高效液相色谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将粮食样品研磨成细粉末，取1g样品加入50mL离子交换水中，振荡混合30min，离心10min，取上清液过滤，取滤液10mL加入10mL甲醇中，振荡混合5min，离心10min，取上清液过滤，即为待测样品。

2. 标准曲线的制备

取麦角甾醇标准品，加入甲醇中制备成1mg/mL的标准溶液。取不同浓度的标准溶液，分别加入甲醇中，制备成不同浓度的标准曲线。

3. 色谱条件

色谱柱：C18色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）

流动相：甲醇-水（85:15）

流速：1.0mL/min

检测波长：210nm

进样量：20μL

4. 操作步骤

将待测样品和标准溶液分别进样，进行色谱分离，记录峰面积。根据标准曲线计算出待测样品中麦角甾醇的含量。

相关标准
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