豆甾二烯是一种重要的植物甾醇，广泛存在于植物油中。豆甾二烯的含量是衡量植物油品质的重要指标之一。本标准采用高效液相色谱法测定植物油中豆甾二烯的含量。

本标准适用于各种植物油中豆甾二烯的测定，如大豆油、花生油、棕榈油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等。

本标准所需仪器和试剂：

1. 高效液相色谱仪：包括泵、进样器、柱温箱、检测器等。

2. 色谱柱：C18色谱柱，长度为250mm，内径为4.6mm，颗粒度为5μm。

3. 甲醇：色谱纯。

4. 乙腈：色谱纯。

5. 水：去离子水。

6. 氮气：纯度为99.999%。

7. 豆甾二烯标准品：纯度为98%以上。

本标准所需操作步骤：

1. 样品制备：将待测样品称取1g，加入10mL甲醇，振荡混合，超声处理10min，离心10min，取上清液过滤，取1mL过滤液加入10mL乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，即为待测样品。

2. 标准曲线制备：取豆甾二烯标准品0.1mg，加入10mL乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，取1mL过滤液加入10mL乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，即为豆甾二烯标准溶液。取豆甾二烯标准溶液0.1mL、0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL，分别加入10mL乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，即为豆甾二烯标准曲线溶液。

3. 色谱条件设置：流速为1.0mL/min，柱温为30℃，检测波长为210nm。

4. 样品测定：取待测样品1mL，加入10mL乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，取1mL过滤液注入进样器中，进行高效液相色谱分析。

5. 数据处理：根据标准曲线计算出待测样品中豆甾二烯的含量。

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