玉米淀粉是玉米的主要成分之一，其含量的测定对于玉米的加工和质量控制具有重要意义。传统的测定方法需要使用化学试剂，操作繁琐，且存在环境污染的风险。近年来，近红外光谱技术因其快速、无损、高效的特点，被广泛应用于农产品的质量检测中。GB/T 25219-2010标准规定了玉米淀粉含量的近红外法测定方法，具有操作简便、准确性高、环保等优点。

该标准规定了玉米淀粉含量的近红外法测定方法，包括仪器设备、样品制备、光谱扫描、数据处理等方面的内容。具体步骤如下：

1. 仪器设备
使用近红外光谱仪进行测定，其波长范围为800~2500 nm，分辨率为1 nm。同时，还需要配备样品盒、样品研磨器等辅助设备。

2. 样品制备
将玉米样品研磨成粉末，并筛选出粒径在40~60目之间的颗粒。然后将样品放入样品盒中，进行光谱扫描。

3. 光谱扫描
将样品盒放入近红外光谱仪中，进行光谱扫描。每个样品需要进行3次扫描，每次扫描时间为30 s。在扫描过程中，需要保持样品盒的温度稳定，避免温度变化对测定结果的影响。

4. 数据处理
将3次扫描得到的光谱数据进行平均，然后进行预处理。预处理包括基线校正、多元散射校正等步骤。最后，使用建立好的定量模型对样品中玉米淀粉的含量进行测定。

该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。测定结果应当以百分数的形式报告，精确到0.1%。

相关标准
GB/T 5498-2008 玉米
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