GB/T 26530-2011
地理标志产品 崂山绿茶
发布时间:2011-05-12 实施时间:2011-11-01


崂山绿茶是中国著名的绿茶之一,产于山东省青岛市崂山区。崂山绿茶以其独特的香气、滋味和色泽而闻名于世。为了保护崂山绿茶的地理标志,促进崂山绿茶的生产和销售,提高崂山绿茶的质量和知名度,国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 26530-2011《地理标志产品 崂山绿茶》标准。

该标准规定了崂山绿茶的生产要求、质量标准和检验方法。其中,生产要求包括崂山绿茶的生长环境、采摘、制作和贮存等方面的要求。质量标准包括外观、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面的要求。检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验、叶底检验等方面的方法。

根据该标准,崂山绿茶的生长环境应为海拔500米以上的山区,土壤肥沃、排水良好、气候适宜。采摘应在清晨或傍晚进行,采摘的嫩芽应为一芽一叶或一芽两叶。制作应采用传统的手工制作工艺,包括杀青、揉捻、干燥等步骤。贮存应在通风、干燥、无异味的环境中进行。

质量标准方面,崂山绿茶的外观应为条索紧结、匀整、色泽翠绿;香气应为清香高雅、持久;滋味应为鲜爽回甘、甜润;汤色应为清亮明澈、绿中带黄;叶底应为嫩绿匀整、柔软细嫩。

检验方法方面,外观检验应采用目测法;色泽检验应采用比色法;香气检验应采用闻香法;滋味检验应采用品尝法;汤色检验应采用比色法;叶底检验应采用目测法。

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