动植物油脂是人们日常生活中常见的食用油，其中聚合甘油三酯是油脂中的主要成分之一。聚合甘油三酯的含量是衡量油脂品质的重要指标之一。因此，准确测定聚合甘油三酯的含量对于油脂生产和质量控制具有重要意义。

本标准采用高效空间排阻色谱法(HPSEC)进行聚合甘油三酯的测定。该方法具有分离效果好、准确度高、重现性好等优点。具体操作步骤如下：

1. 仪器和试剂
使用高效液相色谱仪，色谱柱为高效空间排阻色谱柱，检测波长为210nm。试剂为甲醇。

2. 样品制备
将待测样品加入甲醇中，制备浓度为1mg/mL的样品溶液。

3. 色谱条件
流动相为甲醇，流速为1.0mL/min，柱温为30℃，进样量为20μL。

4. 数据处理
将样品溶液注入色谱仪中进行分析，得到色谱图后，根据峰面积计算聚合甘油三酯的含量。

本标准适用于动植物油脂中聚合甘油三酯的测定。

相关标准
GB/T 5538-2005 动植物油脂 酸价测定
GB/T 5539-2008 动植物油脂 过氧化值测定
GB/T 5537-2017 动植物油脂 水分和杂质测定
GB/T 5536-2017 动植物油脂 硫酸盐测定
GB/T 5535-2017 动植物油脂 硫醇值测定