小麦粉是制作面食的主要原料之一，其加工精度对面食品质量有着重要的影响。为了保证小麦粉的质量，需要对其加工精度进行检验。GB/T 5504-2011 粮油检验 小麦粉加工精度检验就是为此而制定的标准。

该标准规定了小麦粉加工精度的检验方法，包括筛分、水分、灰分、酸度、脂肪酸值、过氧化值、色泽、面筋吸水量、面团发酵力、面团延展性、面团强度、面团粘度、面包体积等项目的检验方法。下面对其中几个项目进行简要介绍。

1. 筛分
筛分是指将小麦粉通过不同孔径的筛网进行分级的过程。该标准规定了使用不同孔径的筛网进行筛分，并计算出各级别的筛余物和筛分率。

2. 水分
水分是指小麦粉中所含的水分含量。该标准规定了使用烘箱法进行水分测定，并计算出水分含量。

3. 面筋吸水量
面筋吸水量是指一定量的小麦粉所需的水量，使其形成一定的面筋。该标准规定了使用面筋仪进行面筋吸水量测定，并计算出面筋吸水量。

4. 面团发酵力
面团发酵力是指小麦粉制成的面团在一定条件下发酵的能力。该标准规定了使用发酵仪进行面团发酵力测定，并计算出面团发酵力。

5. 面包体积
面包体积是指制成的面包在一定条件下的体积。该标准规定了使用面包体积计进行面包体积测定，并计算出面包体积。

以上仅是该标准中的部分内容，详细的检验方法和计算公式请参考标准原文。

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