咖啡是一种广泛流行的饮料，其种类繁多，制作方法也各不相同。为了统一术语和定义，GB/T 18007-2011 咖啡及其制品 术语标准应运而生。

该标准共收录了咖啡及其制品的术语和定义，包括咖啡豆、咖啡粉、咖啡饮料等方面。其中，咖啡豆的术语包括了咖啡树、咖啡果、咖啡果实、咖啡豆等；咖啡粉的术语包括了研磨、烘焙、浓度等；咖啡饮料的术语包括了浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等。

此外，该标准还规定了一些咖啡制品的特殊术语和定义，如咖啡萃取、咖啡因含量、咖啡香等。这些术语和定义的规范化使用，有助于消费者更好地了解咖啡及其制品，也有助于咖啡行业的发展和规范化。

相关标准
GB/T 23756-2009 咖啡豆分类
GB/T 23757-2009 咖啡豆质量检验方法
GB/T 23758-2009 咖啡豆包装
GB/T 23759-2009 咖啡粉分类
GB/T 23760-2009 咖啡粉质量检验方法