树莓是一种常见的水果，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。为了保证树莓的质量和安全，GB/T 27657-2011 树莓标准对树莓的质量分类、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

首先，该标准对树莓的分类进行了详细的规定。根据果实的大小、形状、颜色、成熟度等因素，将树莓分为一级、二级、三级三个等级。其中，一级树莓果实饱满、色泽鲜艳、成熟度适中，二级树莓果实稍小、色泽稍暗、成熟度稍低，三级树莓果实较小、色泽较暗、成熟度较低。

其次，该标准对树莓的质量要求进行了详细的规定。根据果实的大小、形状、颜色、成熟度等因素，对树莓的外观、口感、营养成分等方面进行了要求。例如，树莓果实应该饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无机械损伤等。

此外，该标准还对树莓的包装、标志、运输和贮存等方面进行了规定。根据树莓的等级和质量要求，选择适当的包装材料和包装方式，标注清晰的产品名称、等级、产地、生产日期等信息，保证树莓在运输和贮存过程中不受损坏和污染。

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