冻罗非鱼片是一种常见的水产品，其加工技术对于保证产品质量和安全性至关重要。本标准主要包括以下内容：

1.加工技术要求
冻罗非鱼片的加工应符合以下要求：
（1）鱼片应整齐、无断裂、无变形、无污染；
（2）鱼片应去除鱼鳞、鱼骨、鱼皮等杂质；
（3）鱼片应均匀、薄厚一致；
（4）鱼片应保持新鲜，不得使用腐败、变质的鱼类。

2.质量控制要求
冻罗非鱼片的质量控制应符合以下要求：
（1）鱼片应符合国家食品安全标准；
（2）鱼片应符合企业内部质量标准；
（3）鱼片应进行外观、口感、气味等方面的检测；
（4）鱼片应进行微生物、重金属等方面的检测。

3.卫生要求
冻罗非鱼片的加工应符合以下卫生要求：
（1）加工场所应符合卫生标准，保持清洁卫生；
（2）加工人员应符合卫生标准，保持个人卫生；
（3）加工过程中应注意防止交叉污染；
（4）加工过程中应注意食品安全，避免使用有害物质。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.74-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求