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GB/T 29405-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法是一项用于测定谷物及制品中脂肪酸值的标准。该标准适用于各种谷物及其制品，如小麦、玉米、大米、糙米、糯米、燕麦、大麦、荞麦、高粱、小米、薏米、豆类等。

该标准要求使用气相色谱法进行测定，具体操作步骤如下：

1. 样品的制备：将样品磨成粉末，称取适量样品，加入适量内标物，加入适量正己烷，振荡混合，离心分离，取上清液进行测定。

2. 仪器的设置：将气相色谱仪设置为适当的条件，如进样口温度、柱温、检测器温度等。

3. 样品的进样：将样品注入气相色谱仪的进样口，进行分离和检测。

4. 数据的处理：根据气相色谱仪的输出结果，计算出样品中各种脂肪酸的含量。

该标准还规定了测定结果的计算方法、精密度和准确度的要求、仪器的校准方法等。

使用该标准可以准确地测定谷物及制品中脂肪酸值，为粮油生产和质量检验提供了科学依据。

相关标准：
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