扁桃仁是一种常见的坚果，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。扁桃仁不仅可以作为零食食用，还可以用于烘焙、烹饪等多种用途。为了保障消费者的食品安全和健康，GB/T 30761-2014 扁桃仁标准被制定出来。

该标准规定了扁桃仁的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，分类包括原产地、品种、等级和加工方式等。要求包括外观、色泽、气味、口感、含水量、杂质、不完整率、霉变、虫害等指标。检验方法包括感官检查、含水量测定、杂质检查、不完整率检查、霉变检查、虫害检查等。标志包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装、运输和贮存要求也有详细规定。

通过GB/T 30761-2014标准的实施，可以有效保障扁桃仁的质量和安全。消费者在购买扁桃仁时，可以根据标准要求进行选择，避免购买到质量不合格的产品。同时，生产企业也可以根据标准要求进行生产和加工，提高产品质量和市场竞争力。

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