面包切片机是一种常见的食品加工机械，用于将面包切成薄片或厚片。为了保障使用者的安全和产品的质量，GB/T 30780-2014 食品加工机械 面包切片机标准被制定出来。

该标准首先对面包切片机的术语和定义进行了说明，以便于使用者和生产厂家之间的沟通和理解。接着，标准列出了面包切片机的安全要求，包括机器的外观、电气安全、机械安全、热安全、卫生安全等方面。例如，机器的外观应该平整、无锐角、无毛刺，以免使用者在操作时受伤；电气部分应符合国家标准，且应有过载保护和漏电保护等安全措施；机械部分应有防护罩、安全开关等安全装置，以防止使用者在操作时受伤；热安全方面则要求机器的加热部分应有过热保护等措施，以防止机器过热引起火灾等事故；卫生安全方面则要求机器的接触食品部分应符合卫生标准，易于清洗等。

此外，标准还列出了面包切片机的技术要求，包括机器的结构、性能、工作原理等方面。例如，机器的结构应合理，易于拆卸和清洗；机器的性能应稳定，切片厚度应均匀；机器的工作原理应简单易懂，易于操作等。

标准还对面包切片机的检验方法进行了说明，包括外观检验、电气安全检验、机械安全检验、热安全检验、卫生安全检验等方面。例如，外观检验时应检查机器的外观是否平整、无锐角、无毛刺等；电气安全检验时应检查机器的接地是否良好、是否有过载保护和漏电保护等安全措施；机械安全检验时应检查机器的防护罩、安全开关等安全装置是否完好；热安全检验时应检查机器的加热部分是否有过热保护等措施；卫生安全检验时应检查机器的接触食品部分是否符合卫生标准、易于清洗等。

最后，标准还对面包切片机的标志、包装、运输和贮存进行了规定，以保证产品的质量和使用效果。

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