GB/T 31121-2014标准主要包括以下内容：

1.名称和分类
该标准规定了果蔬汁类及其饮料的名称和分类。果蔬汁类包括100%果蔬汁和果蔬汁饮料两种类型。其中，100%果蔬汁是指由新鲜或冷冻的果蔬制成的汁液，不得添加任何其他成分；果蔬汁饮料是指由果蔬汁、水、糖、酸味剂、香料等成分混合而成的饮料。

2.要求
该标准规定了果蔬汁类及其饮料的要求。其中，100%果蔬汁的果汁含量不得少于90%，果蔬汁饮料的果汁含量不得少于10%。此外，果蔬汁类及其饮料还需符合国家相关的食品安全标准。

3.试验方法
该标准规定了果蔬汁类及其饮料的试验方法。试验项目包括果汁含量、总酸、pH值、色泽、澄清度、维生素C含量等。

4.标志、包装、运输和贮存
该标准规定了果蔬汁类及其饮料的标志、包装、运输和贮存要求。标志应当包括产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应当符合国家相关的食品包装标准。运输和贮存应当避免阳光直射、高温、潮湿等条件。

相关标准
GB/T 10789-2008 饮料中总糖的测定
GB/T 10790-2008 饮料中总酸的测定
GB/T 10791-2008 饮料中pH值的测定
GB/T 10792-2008 饮料中色泽的测定
GB/T 10793-2008 饮料中澄清度的测定