冻裹面包屑鱼是一种常见的速冻食品，其主要原料为鱼肉，外层裹上面包屑后进行冷冻加工。为了保证冻裹面包屑鱼的质量和安全性，GB/T 22180-2014标准对其进行了详细的规定。

该标准首先对冻裹面包屑鱼的原料进行了要求，要求使用新鲜、无异味、无污染的鱼肉作为主要原料，并规定了鱼肉的加工要求和质量指标。同时，对面包屑、淀粉、油脂等辅料也进行了要求，要求使用符合卫生标准的原料，并规定了辅料的加工要求和质量指标。

在质量要求方面，该标准规定了冻裹面包屑鱼的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，要求其符合国家相关标准。同时，还对冻裹面包屑鱼的微生物指标、重金属、农药残留等指标进行了限制，以保证其安全性。

在检验方法方面，该标准详细规定了冻裹面包屑鱼的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验、微生物指标检验、重金属检验、农药残留检验等。这些检验方法可以有效地检测冻裹面包屑鱼的质量和安全性。

此外，该标准还对冻裹面包屑鱼的标志、包装、运输和储存等方面进行了规定，以保证其在生产、销售和使用过程中的质量和安全性。

相关标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 5009.60-2003 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.74-2003 食品中重金属的测定 原子吸收分光光度法
GB/T 21924-2008 食品安全国家标准 食品标识通则