蜜饯山楂制品是一种以山楂为原料，经过加工制成的食品。本标准适用于蜜饯山楂制品的生产、检验和质量监督。

1. 分类
蜜饯山楂制品分为原味、加糖、加蜜、加糖加蜜四种类型。

2. 要求
2.1 外观要求
蜜饯山楂制品应该色泽鲜艳，果肉饱满，无霉变、虫蛀、异味等缺陷。

2.2 物理化学指标要求
蜜饯山楂制品的水分含量不得超过25%，硫酸盐残留量不得超过500mg/kg，砷、铅、汞、镉等有害物质的含量应符合国家标准。

2.3 感官指标要求
蜜饯山楂制品应该口感酸甜适中，果肉饱满，无异味。

3. 检验方法
3.1 外观检验
对蜜饯山楂制品进行外观检验，应该在自然光下进行，检查是否有霉变、虫蛀、异味等缺陷。

3.2 物理化学指标检验
对蜜饯山楂制品的水分含量、硫酸盐残留量等指标进行检验，应该按照国家标准进行。

3.3 感官指标检验
对蜜饯山楂制品的口感、果肉饱满度等指标进行检验，应该由专业人员进行。

4. 标志、包装、运输和贮存
4.1 标志
蜜饯山楂制品应该标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

4.2 包装
蜜饯山楂制品应该采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

4.3 运输和贮存
蜜饯山楂制品应该在干燥、阴凉、通风的环境中贮存，避免阳光直射和高温环境。在运输过程中应该避免受潮、受压、受挤等情况。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂 山楂酸
GB/T 5491-2008 食品添加剂 山楂酸钠
GB/T 5492-2008 食品添加剂 山楂酸钾
GB/T 5493-2008 食品添加剂 山楂酸钙
GB/T 5494-2008 食品添加剂 山楂酸铝